Hacer la media taza de arroz de manera normal.

En sartén sofreír la cebolla con una cucharada de azúcar para caramelizarla. Paralelo cocer la 1/2 pechuga de pollo en agua hirviendo. Una vez cocido el pollo mezclar con la cebolla.

Añadir a la Mezcla la zanahoria, Pimentón (picados en cuadritos) aliñar con pimienta y sal.

Una vez hecho el arroz de a poco añadir a la Mezcla todo a fuego despacio.

Añadir las dos cucharadas de crema de leche y revolver, añadir el choclo.

Cortar los 2 zapallos rellenos por la mitad raspar el interior con una cuchara (puedes usar este relleno y agregarlo al punto 2 junto con la cebolla.). Aliñar con un poco de sal, pimienta y aliños y agregar la mezcla dejándolos bien gorditos. Puedes añadir una lámina de queso amarillo o queso rallado encima (opcional)

En el horno precalentado a 180° incorporar una azafate con los zapallos rellenos por 20 minutos.
La preparación queda deliciosa y crujiente.
Servir caliente junto con ensaladas 🥰