Pico de gallo con aguacate y spaghetti de calabacín enharinado
Receta facilísima y saludable... Probablemente os sobrará pico de gallo, lo podéis usar como acompañamiento para tacos, de aliño de ensalada ....No le he puesto jalapeños por los niños, pero si os gusta el picante podéis añadir un par de ellos picados muy finitos.
Pico de gallo con aguacate y spaghetti de calabacín enharinado
Receta facilísima y saludable... Probablemente os sobrará pico de gallo, lo podéis usar como acompañamiento para tacos, de aliño de ensalada ....No le he puesto jalapeños por los niños, pero si os gusta el picante podéis añadir un par de ellos picados muy finitos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El primer paso es elaborar el pico de gallo, para ello cortamos los tomates y la cebolla morada en trocitos pequeños y los ponemos en un bol.
- 2
Picamos muy finamente el cilantro y lo añadimos. Por último el zumo de los limones y de la media lima, la pizquita de sal y a la nevera. Está más rico si lo dejas reposar un par de horas.
- 3
Es el turno de los spaghetti de calabacín. Los pelamos y con la ayuda de la mandolina los cortamos en tiras de un grosor parecido a los spaghetti.
- 4
Los secamos un poquito con papel de cocina y los enharinamos.
- 5
En una sartén ponemos AOVE a calentar y los vamos friendo en varias tandas. Cuando estén dorados los sacamos con la espumadera y los ponemos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
- 6
Lo último pelar los aguacates, medio para cada comensal.
- 7
Sólo queda montar el plato. Ponemos primero pico de gallo al gusto. En casa nos gusta mucho así que ponemos bastante unas tres cucharadas. Encima el medio aguacate cortado en láminas y sobre el los spaghetti un poquito de sal y listo. A comer...
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