Costillas de cerdo a la brasa
Este sábado que en Navarra hacia 29º hicimos para la familia esta barbacoa de costillas de cerdo y solamente constaba de las costillas sal, ajo picadito y aceite.
Costillas de cerdo a la brasa
Este sábado que en Navarra hacia 29º hicimos para la familia esta barbacoa de costillas de cerdo y solamente constaba de las costillas sal, ajo picadito y aceite.
Paso a paso
- 1
Al punto la mañana, puse a macerar las costillas de cerdo con el majado de ajo, sal y aceite y las reservé hasta el momento de hacerlas.
- 2
A la 1, 30 puse el carbón en la barbacoa y le di fuego hasta que el carbón estaba ya totalmente encendido
- 3
En este momento, puse las costillas un poco arriba del fuego para que cogiesen calor por ambos lados
- 4
Una vez ya calientes, baje la parrilla más cerca del fuego y les fui dando vueltas a cas costillas hasta tenerlas con un color dorado y bien hechas y listas para COMER
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