Pimientos gratinados, rellenos de cerdo
Cuando es temporada de estos pimientos hay que aprovecharlos, son deliciosos para condimentar guisos, arroz, granos, pero rellenos son de otro nivel, hoy los preparé rellenos de cerdo molido, queso y bechamel
Pimientos gratinados, rellenos de cerdo
Cuando es temporada de estos pimientos hay que aprovecharlos, son deliciosos para condimentar guisos, arroz, granos, pero rellenos son de otro nivel, hoy los preparé rellenos de cerdo molido, queso y bechamel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrir los pimientos y limpiarlos, poner un poco de sal por dentro y oliva
- 2
Moler en el procesador la cebolla, tomates, ajo y
pimentón
- 3
Calentar una sartén, agregar un poco de aceite de oliva, sofreír el pimentón en polvo, el comino y el orégano
- 4
Añadir el cerdo molido, la sal al gusto y la salsa inglesa, dorar, añadir los aliños para el sofrito
- 5
Y el vino tinto, cocinar por 15 minutos, añadir el cebollín picado a mano y el cilantro, apagar el fuego, dejar que enfríen un poco
- 6
Rellenar los pimientos, llevar a una bandeja para horno, terminar de rellenar con bechamel y queso mozzarella
- 7
Condimentar con pimienta negra recién molida
- 8
Hornear con calor arriba y abajo por 35 minutos o hasta que gratinen, buen provecho
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