Cordero a la cerveza negra

Name: Cordero a la cerveza negra
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg Pata de cordero; 1 lata Cerveza negra; 1/2 taza Cilantro licuado; 1 sobre Ají panca; Sal y pimienta negra; Romero; 1 1/2 taza Porotos alubias (frijoles); Caldito de vegetales deshidratado 1 u; c/n Agua; c/n Ají no-moto; 1 Cebolla blanca; Sal y pimienta negra; 1/2 vaso Caldo del cordero; 1/2 Cebolla morada; 1 cda Morrón rojo; Picante (opcional); Vinagre

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

Soy fanática a la comida peruana. Hoy les presento este plato con mi toque, cocinado a mi manera con pocos ingredientes!

Cordero a la cerveza negra

Dayli @cook_daycuba06

Buenos Aires.

Soy fanática a la comida peruana. Hoy les presento este plato con mi toque, cocinado a mi manera con pocos ingredientes!

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Ingredientes

1/2 kgPata de cordero
1 lataCerveza negra
1/2 tazaCilantro licuado
1 sobreAjí panca
Sal y pimienta negra
Romero
Para los porotos:
1 1/2 tazaPorotos alubias (frijoles)
Caldito de vegetales deshidratado 1 u
c/nAgua
c/nAjí no-moto
1Cebolla blanca
Sal y pimienta negra
1/2 vasoCaldo del cordero
Guarnición. Arroz blanco cocido
Decoración:
1/2Cebolla morada
1 cdaMorrón rojo
Picante (opcional)
Vinagre

Guardada

Paso a paso

1

Poner a marinar el cordero con el ají panca, el cilantro, romero y la cerveza.
2

Tapar con film y dejar reposar un rato dentro de la heladera.
3

Luego salpimentar y cocinar las piezas de cordero, junto a la marinada en una olla de presión.
4

Pasado media hora revisar la cocción. Una vez que la carne esté blandita estará listo.
5

Para los porotos:
6

Remojarlos en agua por media hora.
7

Luego poner a ablandar mezclando el agua con el caldito de vegetales.
8

Aparte en una cacerola sofreír la cebolla cortada bien chica.
9

Condimentar con sal, ají no-moto y pimienta negra.
10

Echar los porotos y su caldo de a poco revolviendo bien.
11

Por último agregar un poco de caldo del cordero.
12

Aplastar los porotos con el cucharón de a poco, para que tome una textura cremosa.
13

Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
14

Rectificar el sabor si es necesario.
15

Emplatar con el arroz blanco ya cocido y la ensaladita.