Dejar que llegue a punto de ebullición, bajar al fuego y agregar la harina, mover constantemente, hasta obtener un color más dorado

Apartamos la masa en un refractario y dejamos de 15 a 20 min, para que enfríe

Ya que hayan pasado los 20 min, vamos a agregar los huevos 1 por uno y a mezclarlos con la masa

Con el apoyo de una manga, vamos a vaciar nuestra mezcla, en una charola haremos formar de profiteroles, presionando con fuerza

Horneamos entre 150° o 180° dependiendo nuestro horno durante 25 o 30 min

Después de rellenar, empezaremos hacer nuestra torre y haremos nuestro caramelo