Gulash o Goulash 🍲🍛

Name: Gulash o Goulash 🍲🍛
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr roast beef o lomo; 4 cebollas; 1 diente ajo; 2 cucharadas harina; 1 vaso vino blanco o tinto; 1 caldo (Casero), puede ser el comprado diluido en agua; Páprika 🥄🥄 y pimentón 🥄x4 (Cuchara café); Sal y pimienta; 1 extracto de tomate; Perejil; Arroz

Agus Nuñez @agusnuez

Es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón, originario de Europa del Este.

Gulash o Goulash 🍲🍛

Agus Nuñez @agusnuez

Es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón, originario de Europa del Este.

Guardada

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Ingredientes

90'

4 raciones

800 grroast beef o lomo
4cebollas
1 dienteajo
2 cucharadasharina
1 vasovino blanco o tinto
1caldo (Casero), puede ser el comprado diluido en agua
Páprika 🥄🥄 y pimentón 🥄x4 (Cuchara café)
Sal y pimienta
1extracto de tomate
Perejil
Arroz

Guardada

Paso a paso

90'

1

Cortar la carne en dados de 2 cm aprox. Quitar el excedente de grasa. Yo lo hice la noche anterior y la deje macerar 12 hs con 4 🥄 de pimentón, sal y pimienta. Se puede hacer directamente.
2

La cebolla cortarla bien chica, usé la mini pimmer. Si no tenés podés rallarla.
3

En olla grande, yo usé la cuadrada es importante que haya espacio para que entre toda la carne y no largue líquido. Se tiene que dorar, no hervir.
Poner aceite 5 cucharas aprox y 1 diente de ajo entero. Espolvorear la carne con harina y dorarla x10'.
4

Agregar la cebolla picada, cocinar 7',hacer un hueco en el medio y poner 4 cucharadas de extracto de tomate y Páprika x2.
5

Incorporar 1 vaso de vino blanco, más 1 vaso de caldo.
6

Tapar la olla a la mitad, y cocinar 60'a fuego lento. Revolviendo cada 10 ', Podés cocinarla más tiempo 2 hs si querés, siempre agregando agua. La verdad que yo lo hice en 90' y quedó muy rico.
7

Transcurrido el tiempo servir.El arroz se hace aparte y se integra todo antes de servir.