Mezclar e integrar la harina integral, 3 cdas de aceite de oliva, pimienta y 3 cditas de sal con agua tibia hasta formar una masa.

Amasar y formar dos masas. Colocar una masa sobre la tartera y llevar a horno diez min. Reservar la otra masa para cubrir con el relleno

Rehogar los puertos y la cebolla. Incorporar 2 yemas, un huevo y una clara, dos cdas de queso crema, pimienta y sal.

Retirar la masa de tarta del horno y agregar encima dos claras de huevo batidas. Agregar el relleno y forrar con la otra tapa. Llevar a horno 30 min