Poner a hervir la morralla en un olla con dos litros de agua durante mínimo una hora. Reservar

En una paella grande poner a pochar a fuego fuerte la sepia troceada con unas tijeras y un puñado de sal durante 5 minutos

Mientras picamos el pimiento, el ajo y cortamos en trozos grandes el tomate.

Añadimos pimiento, ajo y gambas a la paella y sofreímos otros 5 minutos a fuego medio

Añadimos el tomate, mezclar bien y dejar cocinar otros 5 minutos

Mientras cortamos las judías verdes en trozos pequeños del tamaño de un dedo desechando las puntas

Añadimos a la paella los fideos y las judías verdes. Remover bien para que se impregne del sabor

Con un colador añadir la misma cantidad de caldo que Fideos, medio litro. Subir el fuego y cocinar así durante 5 minutos. Rectificar de sal

Añadir los guisantes y el colorante alimentario y bajar el fuego a potencia media. Remover y cocinar así otros 5 minutos

Controlar la cantidad de caldo que necesite. Si fuera necesario añadimos un cucharón. Si lo queremos más líquido o caldoso, añadir más. Rectificar de sal

Servir caliente y que quede suelto si nos gusta sin caldo. Buen provecho