Morralla

Para 4 comensales: • Morralla, pescado de roca • gamba pequeña • Almejas pequeñas, • tomates maduros • cebolla fresca, muy picada • puerros • ajos • Hinojo • azafrán • zumo de limón • Sal •

gambones • sepia pequeña • emperador • arroz • fumet • salmorreta • Azafrán • morralla para hacer el caldo • Tomate triturado (salmorreta) • Perejil (salmorreta) • Ajos (salmorreta) • Ñoras (salmorreta)

Raspas y cabezas de 4 salmones • Cabeza de rape (O morralla a elección) • Cebolla • Cabeza de ajos • Hojas de laurel • Tomate frito casero • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vino blanco • Agua hasta cubrir • Sal

fideos gordos • morralla • langostinos congelados • bote de alcachofas en conserva • sepia congelada • pimiento verde • ajos • tomates maduros • Sal y aceite • pimentón dulce • colorante alimentario • perejil picado

morralla • gambas • almejas • laurel • pimiento verdes • ajo • manojillo de perejil • cebolla • tomates rojos hermosos • patatas • fideos gordo • Azafrán •

merluza • zanahoria • patata • cebolla • ajo tierno • pimiento rojo • boniato • apio • Sal y aceite • Colorante alimentario • morralla • laurel

alcachofas • sepia blanca • mejillones • tomates de pera • ajo • cebolla • puerro • patata • Morralla (en mi caso usé cabeza y espinas de merluza, piel de rape, espinas bacalao y cabeza de lubina) • Azafrán • Sal • Aceite de oliva

Morralla, espinas, cabezas de pescado • y cuerpo gambas (batidora) • hinojo • Apio • Lemon Grass • Cúrcuma • Salsa pescado • Verduras que tengas • Gambas peladas • Curry rojo en pasta • Cilantro • Chile fresco (opcional)

morralla • gambas y galeras • sepia • cebolla • puerro • tomates de pera

morralla • almeja chirla • tiras de potón • langostinos crudos • cebolla • tomate de pera grande • carne de pimiento choricero • ajo pequeño • Picatostes • Sal • Aceite de oliva virgen extra

pescado de morralla (rascasas, betas, panagales, serranos, cangrejos) • noodles • merluza mediana • ajos • tomate triturado • ñoras • aceite de oliva virgen extra • sal

morralla o pescado de roca bueno y fresco • zanahorias • cebolla • tomate • Sal • Azafrán en hebras

arroz • tomate • ñoras • ajos • patatas • pimiento rojo • morralla o pescado de roca o un tarro de caldo de caldero natural Peix de Santa Pola de 425 gr • pescado tipo gallineta, mero, dentón, gallo, lechola, y gambas, etc • vino blanco • agua de cocer la morralla o caldo de calero • cúrcuma • alioli •

arroz • tomate • ñoras • ajos • morralla o pescado de roca • atún • gambas • emperador • vino blanco • agua de cocer la morralla • cúrcuma • alioli •

arroz • tomate • ñoras • ajos • morralla o pescado de roca • vino blanco • agua de cocer la morralla • cúrcuma • aceite • sal

arroz bomba • café de azafrán o hebras de azafrán • gambones por persona • calamares • almejas • ajo picado • cebolla picada finamente • pimientos verdes picados finamente • tomate bien picado • caldo de pescado • morralla para el caldo • perejil •

arroz o 2 vasos de agua • pimiento verde • pimiento rojo • tomate • zanahoria • cebolla • potas de calamar • atún • gambones • langostinos • rape • morralla de pescado •

Rodaballo 1 kg ya limpio • Tomates 1.5 kg. Triturado o natural.sal y pimienta • .berenjena • calabacín • . cebolla • . Pimiento rojo • Apio unas ramitas.laurel • Puerro • Morralla

merluza • Morralla • Pack de verduras para caldo • vino blanco • cebollas • ajo • moixernons • Pedro Ximenez • fessolets • Ajo y perejil picados

de agua • Pescado de morralla y espinas (no hace falta mucha) • tomate entero • cebolla mediana • ñora grande o dos medianas • ajos • de aceite • tomate pelado y cortado a trocitos

fumet de pescado casero: • cabeza de rape • pescado para caldo ("morralla"en la Comunidad Valenciana) puedes ver en la receta anexa cómo hago el fumet • gambas • cebolla mediana • puerro • zanahoria • Sal • agua mineral o filtrada • Pescado: • rape entero de 1.5 kg • Gambones pelados •

morralla • gamba arrocera • sepias pequeñas • fideo gordo número 5 • judías verdes • pimiento verde • ajos • tomate maduro • guisantes congelados

gambas alistadas medianas • emperador • marisco congelado de fideuá consum • gambones • langostinos crudos • fideo fino num4 • casi medio vaso de tomate triturado • ajo pequeño • colorante • cebolla pequeña • rape (si tiene un poco de carne mejor) • laurel •

morralla • preparado para sopa • gamba pelada • puerro • Cebolla grande • Zanahoria grande • tomate • Sal • Aceite • Agua • Pasta de lluvia

alubias • sepias limpias • mejillones • zanahorias • pimiento rojo • morralla • agua • ajos • alcachofas

Para el fumet • cabeza de rape • pescado morralla • cebolla • zanahoria • agua filtrada o mineral • Sal • Para la fideuà: • sepia limpia • gambones hermosos • rape • fideos de fideuà •