La noche anterior dejamos remojando una taza de garbanzos, luego los cocinamos hasta que queden blandos.

Mientras, en un bowl colocamos 1/2 taza de avena y 1/2 taza de agua hirviendo. Dejamos reposar hasta que espese.

Cuando la avena este espesa y fría, integramos los garbanzos y condimentamos a gusto, yo usé provenzal, pimentón, pimienta, sal y comino. Integramos bien todo.

Con las manos húmedas le vamos dando la forma deseada y empanamos con una mezcla de semillas, pan rallado y polenta.

Llevamos al horno medio 10' por cada lado, hasta que dore. Son ideales para freezer y acompañar con ensalada o unas ricas papas fritas ❤️