Pollo rebozado con salsa de piña

Name: Pollo rebozado con salsa de piña
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 80 gr harina de trigo; 80 gr harina de maíz; 5 gr sal; 50 ml cerveza clara; 150 gr pechuga de pollo; 500 ml jugo de piña; 20 gr azúcar; 20 gr fécula de maíz; 5 gr chile de árbol; 500 ml aceite para freír

Andrea Lizbeth López Cortés @Andy_lop_280700

#comidachina

Pollo rebozado con salsa de piña

Andrea Lizbeth López Cortés @Andy_lop_280700

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

para el rebozado
80 grharina de trigo
80 grharina de maíz
5 grsal
50 mlcerveza clara
150 grpechuga de pollo
para la salsa
500 mljugo de piña
20 grazúcar
20 grfécula de maíz
5 grchile de árbol
500 mlaceite para freír

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Mise en place: Elaborar el rebozado mezclando la harina de maíz y de trigo junto con la sal y la cerveza.
2

Cortar la pechuga de pollo en cubos de 1 cm aprox.
3

Preparación:
Incorporar los cubos de pechuga en el rebozado y dejar reposar.
4

Para la salsa: en una sartén colocar el jugo de
piña agregar el azúcar y revolver para disolver.
5

Disolver la fécula de maíz en un poco de jugo de piña y agregar a la sartén para reducir.
6

Agregar los chiles de árbol para dar un sabor picoso.
7

Freír los trozos de pollo en abundante aceite y escurrir el exceso de aceite
8

Servir el pollo rebozado con la salsa.