Primero vamos a hacer el caramelo, y solo vamos a derretir el azúcar blanca y la reservamos

Para el bizcocho vamos a derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría y reservamos

En un bowl vamos a batir los huevos a punto de listón

Ahora vamos a agregar el chocolate con la mantequilla a temperatura ambiente y comenzamos a incorporarlos de forma envolvente

Y ahora agregamos los polvos ya cernidos y los agregamos al molde con el caramelo ya reservado

Ahora para el fan vamos a licuar la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y la fécula de maíz

Una vez licuado, vamos a agregarlo al bizcocho de forma extremadamente cuidadosa para que no se mezcle con el bizcocho

Ahora en una olla vamos a poner a calentar agua y colocaremos ahí, le pondremos encima papel aluminio y lo cocinaremos por aproximadamente 1 hora y 40 minutos