En un bowl, incorporar la manteca semi derretida con el azúcar impalpable.

Incorporar los ingredientes de a poco. Primero incorporamos las yemas y la vainilla, por último, la harina (tamizada) y el polvo de hornear.

Amasar la masa durante 10 minutos y poner el bowl con la preparación en el freezer o en la heladera envuelto en film durante 20 minutos.

Formar bolitas pequeñas y con un dedo aplastar en el medio haciendo un hoyo mediano. Colocar las bolitas en un molde enmantecado y enharinado.

Cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté se note la forma. Luego de los 5 minutos sacar el molde del horno y colocar un pedacito de membrillo o una cucharadita de dulce de leche en cada uno de los hoyos que hicimos en las bolitas (puede ser mitad membrillo y mitad dulce de leche).

Cocinar otros 5 minutos a fuego medio. Cuando los ojitos estén listos, sacar el molde del horno y dejar enfriar durante 20 minutos antes de servirlos.

¡Hora de Comer!