Tartaleta de requesón, pesto y tomates en cocotte

Name: Tartaleta de requesón, pesto y tomates en cocotte
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 placa hojaldre grande, preferentemente redonda; 200 gramos requesón o riccota; 10 tomates cherry; 2 huevos; 2 cucharadas pesca; Pimienta negra

Marta Jiménez-Bravo @martajbm97

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 personas

1 placahojaldre grande, preferentemente redonda
200 gramosrequesón o riccota
10tomates cherry
2huevos
2 cucharadaspesca
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Primero prepara el relleno. En un bol bate el huevo, añade el requesón y mezcla bien. Salpimenta al gusto y reserva.
2

Corta la lámina de hojaldre para que se adapte a la cazuela. Pincha el fondo con un tenedor.
3

Rellena la tartaleta con el relleno de mezcla de requesón. Sobre la tartaleta pon unas cucharaditas de pesto y tomates cherry partidos por la mitad. Pinta los bordes de la masa con huevo batido (opcional).
4

Hornea unos 30-35 minutos en horno precalentado a 200ºC. Deja que se enfríen 5 minutos sobre una rejilla. Desmolda o sirve.