Solomillo de cerdo con salsa de mostaza y romero
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°C
- 2
Limpiar bien los solomillos, retirando telas y exceso de grasa, si los tuvieran
- 3
En una asadera antiadherente, colocar el aceite de oliva. Colocar encima los solomillos y darles vuelta hasta que toda su superficie quede aceitada. Salpimentar a gusto
- 4
Llevar al horno, hasta dorar la superficie. Retirar y bajar la temperatura a 180°C
- 5
Espolvorear el pimentón sobre la carne
- 6
Mezclar la mostaza con el vino blanco y el ajo, y pincelar la cara superior de la carne., y agregar la mitad del agua en la asadera.
- 7
Colocar sobre la carne las ramas de romero, las que previamente habremos quebrado en varias partes, para que liberen el perfume y los aceites naturales.
- 8
Cubrir la asadera con papel de aluminio y llevar al horno nuevamente
- 9
A los 15 minutos revisar el punto de cocción, y si es necesario más tiempo en el horno, revisar si es necesario agregar el resto del agua
- 10
Luego de retirar del horno, dejar reposar un par de minutos antes de servir
- 11
Se acompaña muy bien con arroz blanco, papas noissette o papas al horno.
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