Mezclar la avena, la harina, el azúcar, la cocoa y la ralladura de limón en un bowl.

En el bowl, hacer un hoyo en el centro y vertemos el huevo, el aceite y el agua (tiene que estar tibia). Primero incorporamos solo lo del medio y luego mezclamos todo.

Cuando la masa esté preparada, armar las galletas. Para armarlas, usar una cuchara y sacar un poco de la masa, colocarla en una asadera y darle la forma deseada con los dedos o con la misma cuchara (para que la masa no se pegue a la cuchara recomiendo esparcirle un poco de aceite a la cuchara). Hornear a horno bajo de 20 a 30 minutos. Cuando las estén cocidas, dejar enfriar 10 minutos y servir.

¡Hora de comer!