Escabeche de vizcacha 😁

Name: Escabeche de vizcacha 😁
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 vizcacha; 1 taza Vino blanco dulce; 1 taza Vinagre blanco; 1 taza Aceite; 4 zanahorias; 4 cebollas; 2 morrones; grano Pimienta negra en; 5 hojas laurel; c/n Sal

Evelyn Haag @eveehaag

Escabeche de vizcacha 😁

Evelyn Haag @eveehaag

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Ingredientes

1vizcacha
1 tazaVino blanco dulce
1 tazaVinagre blanco
1 tazaAceite
4zanahorias
4cebollas
2morrones
granoPimienta negra en
5 hojaslaurel
c/nSal

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Paso a paso

1

Primero hervimos la viscacha hasta que este cocinada. Luegro la trozamos.
2

Cortamos las cebollas en aros, las zanahorias en círculo y los morrones en juliana
3

Metemos todo en la cacerola, y le incorporamos los líquidos, y condimentamos a gusto. Dejamos cocinar con la cacerola tapada (yo lo dejo 1hs y 30). Una vez que las verduras están tiernas ya estaría el escabeche listo.
4

Dejar enfriar y reposar en un frasco de vidrio por 24hs para que agarre mejor gusto.
Y ahora si.. a DISFRUTAR!! 🤗