Pan chino Mantou (pan al vapor)
#elrefranero este pan quería hacerlo hace más de un mes jeje, esta iniciativa de Cookpad me ayudó a decidirme y valió la pena, es un pan suave y súper delicioso, quedé súper satisfecha con el resultado.
Recomendaciones después de esta experiencia:
Colocar papel manteca o para hornear debajo de los pancitos.
Hacer los panes en dos grupos porque durante la cocción crece muchísimo y varios se pegaron.
Pan chino Mantou (pan al vapor)
#elrefranero este pan quería hacerlo hace más de un mes jeje, esta iniciativa de Cookpad me ayudó a decidirme y valió la pena, es un pan suave y súper delicioso, quedé súper satisfecha con el resultado.
Recomendaciones después de esta experiencia:
Colocar papel manteca o para hornear debajo de los pancitos.
Hacer los panes en dos grupos porque durante la cocción crece muchísimo y varios se pegaron.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un envase añadir el agua tibia, levadura y dos cucharadas de azúcar, mezclar bien y dejar reposar 10 minutos
- 2
En un bol agregar la harina y la cucharada de sal, integrar bien y posteriormente abrir un agujero en el centro
- 3
Añadir el agua con levadura en el agujero en el centro de la harina, junto con la cucharada de azúcar restante y mezcla bien
- 4
Cuando tengamos todos los ingredientes unidos pasamos la mezcla al mesón enharinado y amasamos hasta obtener una masa suave, aproximadamente 6-7 minutos
- 5
Dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño, en mi caso tardó una hora
- 6
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo o palo de amasar, el espesor debe ser unos 5-6 milímetros
- 7
Pincelar la masa con agua y enrollar
- 8
Cortar los pancitos del tamaño deseado y pasar a la vaporera, dejarlos descansar 20 minutos
- 9
Cocinar al vapor por un tiempo entre 10-12 minutos, una recomendación es poner un paño en la tapa de la vaporera, pues la condensación del agua puede caer encima del pan
- 10
A servirlos y disfrutar :)
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