Primero picamos el perejil bien chiquito. Picamos también el jamón y el queso. En mi caso utilicé lo que tenía en la heladera. Pero pueden agregar alguna otra cosa a la mezcla.

Batimos los huevos, condimentamos con tomillo y orégano, agregamos todos los ingredientes que picamos y batimos.

Acéitamos un sartén pero no en exceso, yo pongo un poco de aceite y lo desparramó bien por todo el sartén. Así evitamos que quede aceitoso.

Volcamos la mezcla en el sartén y en cuestión de minutos, van a empezar a “secarse” los bordes. Ahí vamos moviendo con una espátula y damos vuelta el omelette.

Yo utilicé 3 huevos por persona para que quede un omelette gruesito. Que tengan buen provecho!!