Peras en hojaldre rellenas..

Name: Peras en hojaldre rellenas..
Yield: 4 unidades
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 Peras medianas, de temporada, no muy maduras; 8 cucharas medianas de Azúcar Rubia; 80 gramos queso crema; 40 gramos Nueces molidas; 2 cucharaditas Canela en polvo; 2 piscas Nuez Moscada; 2 láminas rectangulares de masa hojaldre; 1 huevo para pintar

Oscar @marosca326

Uruguay

Adapté esta receta española de la chef Liliana Fuchs a mis gustos y a lo que tenía en mi despensa🙄...y salió un postre riquísimo y muy trabajado. Espero hagan estas peras con su toque personal...Abrazoooo 😍🥰🌹🌹🌹 #Mercado
#perasrellenas

Peras en hojaldre rellenas..

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 unidades

4Peras medianas, de temporada, no muy maduras
8 cucharasmedianas de Azúcar Rubia
80 gramosqueso crema
40 gramosNueces molidas
2 cucharaditasCanela en polvo
2 piscasNuez Moscada
2 láminasrectangulares de masa hojaldre
1huevo para pintar

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Precalentar el horno a 200ºC.
2

Lavar bien la pera. Se puede pelar o dejar tal cual, si nos gusta la piel y es finita. Si la pelamos, pintar con zumo de limón.
3

Cortar el rabito y sacar el corazón con un descorazonador o con un cuchillo y una cucharilla, con cuidado de no romper el fondo.
4

Cortar ligeramente la base si fuera demasiado irregular, para que se pueda mantener vertical.
5

Mezclar en un bol el azúcar moreno, el queso crema, las nueces, la canela y la nuez moscada.
6

Rellenar la pera con esta mezcla, apretando bien.
7

Forrar una fuente o bandeja con papel sulfurizado de horno o engrasar bien con mantequilla.
8

Estirar el hojaldre y envolver las peras con la masa, presionando bien para que se adhiera a la fruta, y cortar lo que sobre.Se puede dar forma a las sobras de rabito o de hoja para decorar.
9

Colocar en la fuente y pintar con huevo batido. Hornear unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño.
10

Para convertirlas en un postre más gustoso las podemos acompañar de helado de vainilla, nata montada, crema inglesa o una salsa de chocolate.
En mi caso las serví acompañado de una crema pastelera rociada con un almíbar de vino garnacha. Quedó una combinación esquista 🍐🍧🍷😍😍😍