Cheesecake

Name: Cheesecake
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr galletas marías; 70 gr galletas Honey Bran; 50 gr azúcar blanca; 350 gr mantequilla derretida; 720 gr queso crema; 270 gr azúcar blanca; 5 pz de huevo; 100 gr harina suave; 2 cucharaditas jugo de limón; 2 cucharaditas esencia de vainilla; 480 gr crema ácida; 500 gr fresas; 200 gr azúcar blanca; 5 gr fécula de maíz; 20 gr jugo de limón

David Erasmo Jiménez Reyes @cook_28276316

#cheesecake4

Cheesecake

David Erasmo Jiménez Reyes @cook_28276316

Guardada

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Ingredientes

Base
100 grgalletas marías
70 grgalletas Honey Bran
50 grazúcar blanca
350 grmantequilla derretida
Relleno
720 grqueso crema
270 grazúcar blanca
5pz de huevo
100 grharina suave
2 cucharaditasjugo de limón
2 cucharaditasesencia de vainilla
480 grcrema ácida
Compota de fresa
500 grfresas
200 grazúcar blanca
5 grfécula de maíz
20 grjugo de limón

Guardada

Paso a paso

1

Hacemos la mise en place
2

Triturados las galletas hasta obtener una tipo harina, después agregamos la mantequilla y el azúcar integramos bien hasta obtener una pasta y extendemos en un molde de número 23 dejamos reposar en el refrigerador
3

En un bowl ponemos el queso crema y suavizamos, agregamos el azúcar, después de unos minutos agregamos uno a uno los huevos, para después echar el jugo de limón y la vainilla para terminar agregamos la crema
4

Sacamos la base del refrigerador y agregamos el relleno metemos a hornear por una hora y media a baño maría
5

Mientras se horne ponemos en un coludo o sartén nuestras fresas junto con el azúcar y un chorrito de agua después de un rato agregamos el jugo de limón. Y la fécula de maíz
6

Sacamos el cheesekake del horno dejamos enfriar desmoldamos y encima ponemos la compota de fresa