Pelar y cocinas las papas. Opción puede ser papás lavadas y sin pelar cocinar.

Una vez cocidas dejar enfriar un poco y hacer un puré

Colocar al puré 3 huevos mezclar e unir, colocar harina y mezcla

Colocar sobre la mesa Maicena y/o harina para que no se pegue y volcar la mezcla

Ir uniendo todo suavemente para que se haga una masa suave hasta que se despegue de las manos

Estirar en tiritas e ir cortando (opcional puede ser bolitas pequeñas que luego marcamos con el tenedor o no)

En una olla colocar agua, cuando esté por hervir colocar un poco de aceite. En el vamos poniendo los ñoquis y cocinamos.

Se sacan cuando estén flotando, esto quiere decir que ya se cocinaron.

Voy colocando en fuente con salsa previamente colocada en la fuente y sobre ellos también salsa.

Y a la mesa.

La salsa será otra receta prontito