Tortilla de patatas hervidas
#porunmundomejor
Receta o truco , según se mire 😌.
Hablamos de la típica tortilla de patatas pero usaremos las patatas hervidas previamente, en ver de fritas , evitando así el exceso de aceite , para aquellas personas que necesiten o quieran cuidar de su alimentación .
Tortilla de patatas hervidas
#porunmundomejor
Receta o truco , según se mire 😌.
Hablamos de la típica tortilla de patatas pero usaremos las patatas hervidas previamente, en ver de fritas , evitando así el exceso de aceite , para aquellas personas que necesiten o quieran cuidar de su alimentación .
Paso a paso
- 1
Pelaremos y cortaremos las patatas en trocitos, para introducirlas en una olla con agua hirviendo durante unos 12 minutos
- 2
Pasado ese tiempo, muraremos la textura. No nos interesa demasiado blandas para que no se deshagan después. Yo las dejo casi blandas.
- 3
Mientras tanto, en un bol profundo, báilelos nuestros huevos enérgicamente. Yo uso unas varillas manuales y batí hasta que se firme una espuma clara
- 4
Añadiremos las patatas con sal y el ajo ralladito. Mezclamos todo muy bien con ayuda de una espátula. A mi me gusta usar las lenguas de silicona.
- 5
Pondremos la sartén con el aceite más bien fuerte y verteremos la masa con las patatas.
- 6
Si la queremos más líquida... dejaremos la sartén a fuego medio alto durante 2 -3 minutos para posteriormente darle la vuelta a la tortilla y dejarla 1-2 minutos más
- 7
Si la queremos más cuajada... dejaremos 3-5 minutos por un lago y otros 3 -5 por el otro. Ya a vuestro gusto !!!
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