Colocar en un bol las dos harinas tamizadas, el azúcar y el polvo de hornear y mezclar.

Batir en un recipiente aparte el aceite, los huevos y la esencia de vainilla.

Calentar la leche hasta que esté tibia y agregarle las cucharadas de café soluble y mezclar hasta que estén disueltas. Si se tiene café suave, como en mi caso, agregarle 3 cucharadas a la leche, si se tiene otro tipo de café agregar solo 1 y 1/2.

Verter la mezcla de aceite y huevos en las harinas. Para evitar grumos colocar las harinas en forma de corona y colocar los líquidos en el medio. Batir hasta que se haga una masa.

Colocar en la masa el café con leche y seguir batiendo hasta que la consistencia sea uniforme. La masa debe ser un más líquida de lo usual y poseer un color oscuro por el café.

Colocar los pirotines en una bandeja y rellenar 2/3 con la mezcla. Levarán al cocinarse, así que no necesita ser llenada hasta el tope porque sino rebalsará.

Colocar en un horno precalentado a fuego lento por 25 minutos. Se sabrá que están listas porque habrán levado, tomado color y al pincharlas con un cuchillo este saldrá limpio.

Retirar del horno, dejar enfriar antes de comer y ya estarán listas.