Birria. ॐ
La birria es un platillo típico del estado de Jalisco, México. Se puede hacer con chivo, borrego res, cerdo e incluso con pollo. Yo lo he hecho con cerdo porque queda muy jugoso. ॐ
Birria. ॐ
La birria es un platillo típico del estado de Jalisco, México. Se puede hacer con chivo, borrego res, cerdo e incluso con pollo. Yo lo he hecho con cerdo porque queda muy jugoso. ॐ
Paso a paso
- 1
En la olla de presión pon la carne cubierta con agua y el laurel. Después de poner el tapón deja unos 40 minutos.
- 2
En una satén o comal pon los chiles a asar, cuidado porque se queman fácilmente, retira, ahora los tomates, ajos, cebolla, retira, pon la canela y comino, retira. Lleva a la licuadora usa agua donde cociste la carne.
- 3
Licua muy bien, cuela en donde está la carne y el resto del agua, agrega sal y deja guisar unos 10 minutos más.
- 4
Deja enfriar y desdhebra la carne.
- 5
Pon en platos pequeños cilantro, en otro cebolla, en otro lechuga, orégano, chile serrano asado y picado (al gusto) para que cada persona se sirva lo que guste.
- 6
Sirve caliente con tostadas.
- 7
Buen provecho. ॐ
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