Picar finamente las cebollas de cambray, el chile y la piña en cubitos. La espinaca irá finamente fileteada.

En una sartén se pone a freír a fuego medio con una cucharada de aceite el chile y la cebolla hasta que cristalice. Una vez cristalizada la cebolla se procede a poner la piña, cuando la piña esté doradita de las orillas se le agrega la espinaca y sal al gusto.

Se deja a fuego lento por cinco minutos y tendrás tus espinacas piantes listas para degustar directo al paladar o también las puedes comer en un taco con tortilla de maíz o de harina o bien en una buena carne asada. BUEN PROVECHO.