Sopa crema de cebolla, puerro y papas o vichyssoise 🇨🇵
Inspirada en la sopa de papas de Mauro Rimoldi me decidí a hacer esta sopa crema que es de origen francés, de muy rico sabor y que desde hace años la empecé a preparar cuando me fui a vivir sola. Es muy fácil y rápida de hacer. Yo la tomo caliente, la verdadera se sirve fría. Y la hago mitad cebolla, mitad puerro... #miayudante el mixer!
Sopa crema de cebolla, puerro y papas o vichyssoise 🇨🇵
Inspirada en la sopa de papas de Mauro Rimoldi me decidí a hacer esta sopa crema que es de origen francés, de muy rico sabor y que desde hace años la empecé a preparar cuando me fui a vivir sola. Es muy fácil y rápida de hacer. Yo la tomo caliente, la verdadera se sirve fría. Y la hago mitad cebolla, mitad puerro... #miayudante el mixer!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero picar la cebolla y el puerro, rallar o picar el ajo. En un sartén u olla rehogar todo esto con 1 cda. de manteca y un poquito de aceite a fuego bajo.
Cortar chiquito las papas y agregar al sofrito de las cebollas.
Añadir la leche y el caldo de verduras (puede ser agua y un caldito y medio de verduras).
Cocinar tapado a fuego medio por 25 minutos o hasta que la papa esté cocida.
- 2
Agregar la crema, el queso, el queso rallado, la pimienta y la nuez moscada. Probar, si falta sal agregar.
- 3
Pasar a un recipiente y mixear por 3 minutos hasta lograr una crema y servir! 😋
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (10)