Pelar y lavar las verduras.
Corté las papas y boniatos y los cociné en el horno en una fuente con aceite, también se puede freír en sartén. Mientras, piqué la cebolla, morrón, perejil, ajos y en un sartén los dore un poco.
En un bowl batí los 6 huevos, puse la cucharadita de sal y la verdura que acabé de cocinar. Reservé. Cuando estuvieron prontas las papas y boniatos, las agregué a la preparación. Mezclé y coloqué la preparación en una fuente con un chorrito de aceite.

Le di temperatura arriba y abajo. Cuando quedó dorada la saqué...pronta para servir