Costillar de cerdo al horno

Name: Costillar de cerdo al horno
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Costillar de cerdo; Varios dientes de ajo; 1 cucharada Miel; 1 cucharada Mostaza; 1 pizca Sal; 1 cucharita Pimienta; 1 cucharita Pimentón dulce; 1 buen chorro Limón; 1 pizca Comino

Don Guisote de la Mancha @donguisotedelamancha

Costillar de cerdo al horno

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Ingredientes

2 h 15 minutos

2-4 raciones

1Costillar de cerdo
Varios dientes de ajo
1 cucharadaMiel
1 cucharadaMostaza
1 pizcaSal
1 cucharitaPimienta
1 cucharitaPimentón dulce
1 buen chorroLimón
1 pizcaComino

Guardada

Paso a paso

2 h 15 minutos

1

Lo primero de todo, preparar un adobo con: 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza, pizca de sal, 1 cucharita de pimienta, 1 cucharita de pimentón dulce, pizca de comino, un buen chorro de limón y aceite.
2

Impregnar bien el costillar con el adobo y dejarlo reposar al menos media hora.
3

Al mismo tiempo se puede ir precalentando el horno durante 10-15 minutos a 220 grados.
4

En una fuente o bandeja de horno colocar el costillar junto a varios ajos machacados, cubrir la fuente con papel de aluminio, e introducir en el horno durante hora y media a unos 170 grados.
5

De vez en cuando (cada media hora) vigilar e ir dándole la vuelta.
6

Para finalizar, retirar el papel de aluminio y dar un golpe de horno a 220 grados unos 15-25 minutos.
7

Apagar el horno, cortar sobre una tabla grande las costillas, servir en una fuente y disfrutar 😋😋😋😋😋