Calamares con habas

Name: Calamares con habas
Yield: 2 - 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calamar grande; 300 gr habas; Pan del día anterior; 3 dientes ajo; Aceite de oliva; 1 cebolla; 1 pizca Pimienta; 1/2 cucharadita pimentón; 1 chorreón Vino blanco; Sal; Agua

Ramón Esteban López @ramonesteban78

Mijas

Otra receta muy sencilla del libro “Vivir para comer en Almería” de Antonio Zapata, aunque la he variado poco dándole el toque personal. La clave es el Majao. Buenísima! #Almería

Calamares con habas

Ramón Esteban López @ramonesteban78

Mijas

Otra receta muy sencilla del libro “Vivir para comer en Almería” de Antonio Zapata, aunque la he variado poco dándole el toque personal. La clave es el Majao. Buenísima! #Almería

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Ingredientes

30 minutos

2 - 3 raciones

1calamar grande
300 grhabas
Pan del día anterior
3 dientesajo
Aceite de oliva
1cebolla
1 pizcaPimienta
1/2 cucharaditapimentón
1 chorreónVino blanco
Sal
Agua

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Freímos los ajos y una rebanada de pan en aceite y cuando estén dorados los sacamos a un mortero y preparamos un majao
2

En el mismo aceite echamos la cebolla en juliana y el calamar troceado, le damos unas vueltas y dejamos a que la cebolla se poche y se haga un poco el calamar
3

Agregamos las habas, le damos unas vueltas y seguidamente añadimos la pimienta, el pimentón, el vino blanco y el majao que habíamos preparado.
4

Cubrimos seguidamente con agua y lo dejamos a fuego medio hasta que ligue la salsa. A disfrutar