Malfatti de Ricota y Espinaca

Name: Malfatti de Ricota y Espinaca
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Ricota; 300 g Espinaca (2 Paquetes); 1 Cebolla; 2 Huevos; 200 g Harina; 150 g Queso Rallado; Sal; Aceite; Pimienta; Nuez Moscada rallada

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

#menusemanal

Malfatti de Ricota y Espinaca

Emmanuel @cook_Emmanuel_37

Guardada

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Ingredientes

+60 minutos

3 raciones

500 gRicota
300 gEspinaca (2 Paquetes)
1Cebolla
2Huevos
200 gHarina
150 gQueso Rallado
Sal
Aceite
Pimienta
Nuez Moscada rallada

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Sofreímos la cebolla bien picada
2

Incorporamos la espinaca picada
3

Una vez cocinado mezclarlo con la ricota
4

Incorporar 2 huevos a la preparación
5

Salpimentamos la preparación, e incorporamos un poco de nuez moscada rallada
6

Revolver hasta incorporar bien los ingredientes. Luego agregar la harina y revolver
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Nota: La receta original cuenta que hay que exprimir la ricota y la verdura con un lienzo para retirar el líquido y que la preparación quede mucho más seca. el problema es que no contaba con dicho lienzo con lo cual la masa me quedo súper pegajosa, por lo tanto y para no agregar más harina lo que hice fue cocinarlos en bolitas de a 6 en agua hirviendo.
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Para cocinarlos hervir abundante agua con aceite y cuando rompe hervor ir metiendo las bolitas de malffatis.
9

En una fuente poner un poco de Salsa Portuguesa con Crema

Salsa Portuguesa con Crema
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Y a medida que vamos cocinando los malfattis los vamos poniendo uno al lado del otro
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Una vez que terminamos de cocinarlos los cubrimos con la salsa
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Luego los cubrimos de queso rallado y los gratinamos en el horno
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Y a Comer!!!