Cerdo en salsa satay

Name: Cerdo en salsa satay
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr lomo de cerdo; 20 gr cebolla cambray; 20 gr ajo; 50 gr pimiento amarillo o rojo; 20 gr ejotes; 20 gr espárragos; 50 gr cacahuate crudo; 10 gr azúcar glass; 3 gr chile de árbol; 10 gr jengibre; 55 ml leche de coco; 55 ml aceite vegetal

Yaretzy García Belleza @cook_26551127

Muchos defienden que el satay fue inventado por los inmigrantes procedentes de China que solían vender los pinchos de carne en una barbacoa callejera. Para decir esto argumentan que la palabra satay significa en el dialecto de Xiamen «tres veces apilado», y realmente el satay se elabora muy a menudo con tres pedazos de carne «apilados» sobre el pincho de bambú a modo de brocheta.
#comidachina2

Cerdo en salsa satay

Yaretzy García Belleza @cook_26551127

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Ingredientes

150 grlomo de cerdo
20 grcebolla cambray
20 grajo
50 grpimiento amarillo o rojo
20 grejotes
20 grespárragos
50 grcacahuate crudo
10 grazúcar glass
3 grchile de árbol
10 grjengibre
55 mlleche de coco
55 mlaceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1

Realizar la mise en place:
Cortar la carne en cubos medianos, picar el ajo, jengibre y cebolla en brunoise.
Cortar los chiles morrón en bastones.
Limpiar los espárragos y ejotes.
2

Preparación: tostar los cacahuates y los chiles de árbol moviendo para evitar que se quemen.
3

Colocar los chiles y cacahuates en la licuadora, agregar la leche de coco y licuar, después agregar en un recipiente, añadir azúcar glass, mezclar y reservar.
4

En un wok agregar aceite, cuando esté caliente añadir la proteína y saltear, cuando esté cocinado retirar y reservar.
5

En el mismo aceite saltear las verduras, después regresar la carne al wok, y servir al gusto acompañado de la salsa satay