Mezclar polenta y harina con sal y pimentón. Remover.

Agregar aceite y agua caliente de a poco sin dejar se remover hasta formar una masa.
La masa no debe quedar muy húmeda ni muy seca (que se deshaga), debe ser un punto medio entre ambas. Que se pueda amasar.

Amasar y formar un bollo.
Reposar por 15 min tapado.

Estirar entre dos nylon y cortar en triángulos.

Colocar en asadera, bandeja, plato (o puede dejarse también en el mismo nylon pero se recomienda asadera) y congelar por 30 min.

Freír en aceite muy caliente u hornear a 175°C rociados con aceite.
Recomiendo freír, me parece que quedan más ricos. Pero si deseas algo un poquito más sano, puedes hornear.
Debes sacarlos del congelador cuando los vayas a cocinar, no antes porque se ablandan.