Tacos de Batata-Boniato con Almogrote
Jose Chavez @cook_151019
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien la barata bajo el chorro de agua, la ponemos a guisar en un caldero con abundante agua al ras de los boniatos-Batatas con un poco de sal.
- 2
Se guisaran entre 20-25 minutos dependiendo de lo grande que sea cada una. La pinchamos con un cuchillo (tenedor...) para comprobar que están listas.
- 3
Escurrir el agua dejándolas en el caldero hasta que estén frías al tacto. Las pelamos y las cortamos en rodajas de 1/2 cm de grosor aproximadamente. Untamos la capa superior de almogrote. Añadimos un poco de sal en escamas.
- 4
Nos quedan unos tacos ricos ricos. El dulzor de la batata mezclado con el salado, el picante y demás del almogrote está de escándalo exquisito exquisito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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