Comenzamos forrando el molde. Pincelamos con aceite, colocamos papel manteca que cubra los 2 laterales más largos y volvemos a pincelar aceite. Reservamos.

MASA BASE: Cremar la manteca con el azúcar, agregar el huevo y la esencia. Integrar bien.
Luego tamizar la harina e incorporar con espátula. Unir sin amasar. Podemos presionar con la mano. Pero no amasaremos. Solo apretamos para unificar todo.
Envolvemos en film y llevamos al frío por 1 hs o 30 min al freezer.

Mientras, preparamos el RELLENO:
Colocamos el dulce en trozos en una olla con el vino, llevamos a fuego medio y pisamos con tenedor con cuidado. Dejamos que se evapore el alcohol mientras revolvemos para que no se queme. Reservar.

Prender el horno a 200°

Preparamos el CRUMBLE:
En un bol mezclamos la manteca en cubos(debe estar fría) con el azúcar y la harina. Con un cornet, mezclamos hasta lograr un arenado. Reservar
Si tienes procesadora, te facilitará el trabajo.

Tomar la masa y distribuir trozos sobre el molde. Esparcirla con las manos de modo que cubra base y bordes de forma pareja.

Volcar el dulce sobre la masa. Distribuir de forma pareja y encima volcar el arenado sin apretarlo. Debe Cubrir toda la superficie..

Dejar entibiar.. quitar del molde y poner sobre rejilla para enfriar por completo. Una vez fría, cortar.