Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar en trocitos la calabaza.
- 2
Agregar el azúcar y dejar macerar en la heladera, en la misma olla que la cocino. Lo dejé toda la noche....
- 3
Allí se ve el líquido que larga el azúcar, en contacto con la calabaza
- 4
Después que estuvo toda la noche en la heladera, la coloco a fuego fuerte, unos 20 minutos, comienza a hervir,espumar... bajar el fuego y revolver cada tanto.
- 5
Comienza a reducir, se sigue cocinando, le quitó la tapa y ayudo al proceso de evaporación del líquido.
Voy aplastando los trocitos con un pisa papas y controlo a gusto. Me gusta chirla...
Saco del fuego y envaso, en caliente, en frascos esterilizados.
Dejo enfriar y a disfrutar.
Ah... los conservo en la heladera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula le encantará ver cómo quedó.
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