Se pone a cocer la carne en la olla express, se agrega sal de grano, clavo, pimienta, gorda, el 1/4 de cebolla, ajos y laurel, por aproximadamente 20 minutos o hasta la carne esté suave, se deja enfriar y se deshebra fina.

En una vaporera se ponen las papas, chícharos y zanahorias hasta que estén suaves. Se ponen a cocer los huevos en un poco de agua, yo los cocí en la misma vaporera junto con las verduras.

La lechuga se deshoja, se lava, se deja remojar en agua y se desinfecta, ahí mismo se pone la cebolla rebanada para que se desfleme, después de unos 10 minutos se escurre bien, la lechuga se troza en tamaño al gusto.

En una ensaladera grande se pone la lechuga, cebolla, papas, zanahoria, chícharos y la carne, se revuelve todo muy bien y se le agrega, sal, pimienta y orégano molido al gusto, se adorna con rebanadas de jitomate, aguacate y huevo duro. Al gusto se ponen rajas de chipotles adobados. Al servirse se agrega aderezo de ensalada al gusto