Paso a paso
- 1
Calentar un buen chorreton aceite de oliva y echar el diente de ajo machacado o partido por la mitad
- 2
Añadir el tomate bien troceado para que se vaya sofriendo, y añadir perejil sal y pimienta negra a gusto. Quitarlo del fuego a los 5 minutos, ya que luego se terminará de hacer el sofrito
- 3
Hervir los mejillones y limpiarlos. Separar un cazo del agua de cocción
- 4
Cocer la pasta, yo uso siempre Barilla y la cuezo 1 minuto menos de lo que marca la caja (en España) para dejarla al dente (o lo que yo considero al dente)
- 5
En una sartén profunda que podamos saltear y remover bien ponemos el sofrito de tomate añadimos un chupito del caldo de cocción de los mejillones, cuando prácticamente se haya evaporado añadimos el chupito de vino hasta que reduzca
- 6
Una vez que ha reducido el agua de cocción y el vino, incorporamos la pasta y salteamos.
- 7
Una vez emplatado se puede espolvorear perejil recién picado parmesano (yo prefiero sin) también se puede dar un toque picante al saltearlo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15142119
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pasta al pomodoro Pasta al pomodoro
Salsa pomodoro, es una de las salsas madres de la cual nacen las salsas Napolitana, Boloñesa y Kétchup. Esta salsa se utiliza para cubrir cualquier tipo de pasta italiana. Es indispensable para cualquier preparación fácil o compleja, que requiera de una base de salsa de tomate.
-
Espagueti con camarones Espagueti con camarones
Mi familia adora el espagueti...así que debo continuar agregando; además de sabor, salud. Provechito😅
-
Spaghetti con camarones al whisky Spaghetti con camarones al whisky
Una pasta fantástica adaptada de una receta francesa
-
Peperonata Peperonata
Una guarnición fácil y rápida para comer sano y sabroso. La peperonata es de origen italiano. Esta preparación incluye pimentones, cebollas y ajo. Su preparación es sencilla y rápida y el resultado delicioso. -
Spaghetti con verduras Spaghetti con verduras
Cuando era niña mi mamá preparaba esta receta y la acompañaba con milanesas era una fiesta comerlo ahora lo hago para mis hijos y le rayo queso parmesano fresco
-
Paccheri con pulpo al pimentón picante Paccheri con pulpo al pimentón picante
Tengo sólo cinco recetas publicadas con pulpo, por lo que voy a seguir publicando unas cuantas más, me apetece, esta será la sexta.Hoy relato la parte más atractiva del pulpo y que no es precisamente la gastronómica, los pulpos aparecen a menudo en la mitología como monstruos marinos, como el Kraken en la nórdica, el Akkorokamui en la ainu o, probablemente, la gorgona de la griega, en la novela de Victor Hugo Los trabajadores del mar (1866) se relata la lucha contra un pulpo gigante, inspirando otras obras como Octopussy, de Ian Fleming, los pulpos se encuentran representados en el shunga, arte erótico japonés, están considerados una exquisitez en la gastronomía de muchas partes del mundo, especialmente en el Mediterráneo y en los mares de Asia.
-
Paccheri a la putanesca Paccheri a la putanesca
A esta receta le tengo un cariño especial, siempre me recuerda a aquella travesía Barcelona - Palermo. Tres días y tres noches sin pisar tierra...La primera vez que vi Sicilia era de noche y desde el mar, a lo lejos, solo se veían lucecitas subiendo una montaña y escuchando jarabe de palo de fondo.Me invadieron las ganas de llorar (y no de pena) estaba feliz!!! Tierra a la vistaaaa!!!!❤️❤️❤️De Palermo siempre recuerdo este plato. Me encantó y me fascinó lo deliciosa que es esta receta!Receta #fácil , #rápida con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado.#italia#platounico#mundo#anchoas
-
Fagioli e cozze Fagioli e cozze
Un plato rápido, sencillo, barato y original. Tengo entendido que es original de la región italiana de las Marcas (Marche)
-
Paccheri con champiñones (Paccheri ai funghi) Paccheri con champiñones (Paccheri ai funghi)
La pasta es la protagonista de hoy, concretamente una pasta que alguna vez os habrá llamado la atención al verla en el super por su gran tamaño, como son los paccheri.Se trata de una pasta de origen napolitana, de forma cilíndrica que por tamaño se suele preparar rellena, pero a quienes nos gusta la pasta con cuerpo nos resultará excelente en cualquier versión. No es de los tipos de pasta más baratos, pero cunde bastante.Con una pasta parecida (no recuerdo el nombre) probamos la combinación con champiñones en Venecia. Buscando entre mis libros encontré una receta de Simone Ortega que se asemeja bastante a ese sabor que teníamos en el recuerdo. De todos modos, podéis hacer la receta con cualquier tipo de pasta.
-
Paccheri con calamares en salsa americana Paccheri con calamares en salsa americana
Los Paccheri son tradicionales de Italia, de la región de Campania, hay distintas historias que cuentan el origen de su nombre, según el fabricante de pastas de Cecco, Paccheri significa "bofetada" en dialecto napolitano, aluden la designación a la consistencia grande y pesada de este tipo de pasta.Hay una leyenda que explica que se inventó para poder pasar ajos de contrabando, de Italia a la desaparecida Prusia, pues el gobierno de ese antiguo país prohibió el comercio de ajos italianos, según cuentan, más sabrosos que los suyos, así que los agricultores los escondían en el interior de la pasta, y por ello hoy existen muchas recetas de paccheri con aromas y sabor a ajoEste tipo de pasta es ideal para rellenos, tiene el mismo tamaño que un canelón pero más corto, aunque existen de diversos tamaños
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15142119
Comentarios (2)