Cernimos la harina, la colocamos en un bols y allí agregamos la manteca derretida, la sal, el jugo de limón, el huevo, y vamos agregando agua fría hasta formar una masa tierna que creo que esto es súper importante, la vamos a amasar durante al menos 15 minutos!!!!

Luego de esto la estiramos con un palo, lo más fina que podamos.

Y sobre la mitad pincelamos con la manteca y espolvoreamos maicena...tapamos con la masa que no tiene manteca ni maicena. Este paso lo vamos a repetir 3 veces!!.

Luego estiramos bien la masa y cortamos del tamaño que deseen los cuadraditos. Yo usé una regla para que me quedaran todos iguales.

Ponemos un cuadradito colocamos un cuadradito de membrillo, humedecemos alrededor del dulce y tapamos con la otra tapita armamos nuestros pastelitos. Si los hacen como molinos después no se despegan al momento de freírlos y quedan mejor.

Ponemos dos ollas con mitad de grasa y mitad aceite cada una. La primera debe estar tibia lo que hace que los pastelitos abran las hojitas, movemos con un tenedor como separando las hojitas...y luego los pasamos a la otra olla que está bien caliente hasta que se doren!!

Una vez qué están tibios los bañamos en almíbar...y a disfrutarlos!!!💜💜🥰