Berenjena rellena
foodiefornia @foodiefornia
Paso a paso
- 1
Cortamos la berenjena por la mitad, la ponemos en una bandeja y la introducimos al horno. A 180 grados, durante 20 minutos. 🔸
Retiramos la pulpa, manteniendo siempre la cáscara de la berenjena.🔸 - 2
Mezclamos la pulpa con pollo, bechamel y queso mozzarella. 🔸
¡Ahora sólo queda rellenar la berenjena! 🔸
Cocinar y gratinar en el horno. - 3
Podéis decorar la berenjena con algunos ingredientes extra (cebolla, ajo, pimienta negra…) Nosotras hemos añadido un toque crujiente de zanahoria deshidratado, y ha quedado genial.
- 4
Zanahoria crujiente deshidratada @vitasnack
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Es uno de los platos preferidos por mis hijos, aunque hacía bastante tiempo que no lo preparaba. Se adapta bien al relleno que elijas, con ternera, cerdo, pollo o la versión vegetal con soja texturizada. En este caso elegí picada de pollo que tenía. Un pequeño secreto, agrega un poco de canela molida al guiso del relleno, le da un matiz de sabor delicioso, que copié de la lasaña italiana que lo lleva también.
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Berenjena rellena Berenjena rellena
Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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