Primero la foto de los ingredientes:

Empezaremos por preparar la salsa de cacahuete poniendo en un vaso batidor el agua, el zumo de lima, la salsa de soja, el sirope, el miso, una pizca de sal, la crema de cacahuetes, la mantequilla y ahora simplemente batimos. Comprobamos el nivel de sal y reservamos.

Una vez hecha la salsa, picamos el tempeh. Seguimos con las verduras picando media ramita de apio en trocitos que no sean muy pequeños para que los encontremos, pero tampoco muy grandes que molesten demasiado al bocado. Después cortamos las zanahorias haciendo un corte oblicuo y en rodajitas finitas. Seguimos por las setas, que las haremos en trocitos regulares que no sean muy pequeñinos y tampoco muy grandes, lo justo para que nos los encontremos de vez en cuando. La cebolleta en juliana.

Dejamos que el wok se enfríe un poquitín y ponemos más aceite porque ahora ya vamos a hacer las verduras, con tres cucharaditas bastan, echamos los ajos, en vez de picarlos prefiero utilizar un picador de ajos ya que me resulta mucho más cómodo. Añadimos el jengibre rallado, ponemos la cebolleta, cuando veamos que ya empieza a estar un poco blandita a la cebolla, echamos el apio, a continuación la zanahoria y por último las setas. Removemos bien ponemos la parte verde de la cebolleta.