Panecillos rápidos de zanahoria y yogur

Name: Panecillos rápidos de zanahoria y yogur
Yield: 4-6 panecillos
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr zanahorias; 130 gr harina de espelta blanca (o de trigo); 40 gr harina de espelta integral; 110 gr queso quark (sustituible por 70 de ricotta/ philadelphia + 40 de yogur); 1 huevo; 10 gr mantequilla (yo uso vegetal light); 10 gr levadura de bizcocho (tipo Royal); 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita nuez moscada

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Para cuando no tienes tiempo de esperar a que actúen levaduras. Son fáciles, rápidos de hacer y quedan deliciosos.

Panecillos rápidos de zanahoria y yogur

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Castelldefels, Cataluña, España

Para cuando no tienes tiempo de esperar a que actúen levaduras. Son fáciles, rápidos de hacer y quedan deliciosos.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos + horno

4-6 panecillos

100 grzanahorias
130 grharina de espelta blanca (o de trigo)
40 grharina de espelta integral
110 grqueso quark (sustituible por 70 de ricotta/ philadelphia + 40 de yogur)
1huevo
10 grmantequilla (yo uso vegetal light)
10 grlevadura de bizcocho (tipo Royal)
1 cucharaditasal
1/2 cucharaditanuez moscada

Guardada

Paso a paso

15 minutos + horno

1

Trocear la zanahoria, calentar al microondas 3-4 minutos. Chafar con un tenedor y batir con el quark, huevo y mantequilla.
Tamizar harinas con levadura y añadir la sal.
2

Mezclar todo formar una bola y dejar reposar 20 minutos (para que la harina acabe de coger bien la humedad). Después enharinar la mesa y formar 4 o 6 panecitos (si se pegan a la mano añadir algo de harina)
3

Pincelar con huevo o mantequilla y espolvorear con sésamo
4

Meter al horno precalentado a 180 grados 30-35 minutos, depende del horno.
Yo lo puse 25’ con ventilador y después 8‘ en función horno de leña, que equivale a poner sólo calor abajo.