Nido de pappardelle con huevos poché y salsa de cherry con anchoas
Una receta muy rica, bien de precio y muy fácil de hacer, pero sobre todo ligera.
Hoy comemos este rico pappardelle que lo puedes dejar preparado con antelación, pero eso sí dejando la pasta por un lado y la salsa por otro y después solo es calentar y servir, para esta receta he utilizado unas anchoas, que le da un sabor increible junto con los inmejorable cherry
Nido de pappardelle con huevos poché y salsa de cherry con anchoas
Una receta muy rica, bien de precio y muy fácil de hacer, pero sobre todo ligera.
Hoy comemos este rico pappardelle que lo puedes dejar preparado con antelación, pero eso sí dejando la pasta por un lado y la salsa por otro y después solo es calentar y servir, para esta receta he utilizado unas anchoas, que le da un sabor increible junto con los inmejorable cherry
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande ponemos agua suficiente para cocer la pasta y cuando rompa a hervir ponemos sal, unas gotas de aceite y la pasta. Dejamos el tiempo que indique el fabricante.
- 2
Cuando falten 5 minutos para terminar le añadimos los huevos para que queden crudos por dentro y cuajados por fuera, retiramos, escurrimos y reservamos.
- 3
En una sartén ponemos el aceite,la cebolla picada y cuando comience a dorarse la cebolla le añadimos los tomates cherry cortados por la mitad.
- 4
Cortamos las anchoas y las alcaparras y añadimos a los tomates, salpimentamos y echamos la albahaca, dejamos rehogar todo bien y añadimos el vino Fino dejamos reducir y listo.
- 5
Montamos el plato poniendo un montoncito de pasta, encima los huevos abiertos y dos anchoas, alrededor colocamos la salsa y a comer que está delicioso.
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