Mezclar en un recipiente la barbacoa, con la cebolla picada, la miel, el ajo y los condimentos.

Salar las costillas y colocarlas en una fuente donde le pondremos la salsa

Colocarle la salsa a nuestras ribs comenzando por la parte del hueso y los costados. Luego dar vuelta para cocinarlas con el hueso hacia abajo, y colocar el resto de salsa en la parte de arriba.

Tapar con papel aluminio y llevarlo al horno, temperatura media, por aproximadamente una hora, una hora y media. Cada 15/20 minutos sacar las ribs del horno y con la ayuda de una cuchara colocar por encima la salsa que va cayendo para que se compenetre el sabor.

Pelar, cortar y freír las batatas en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Servir y disfrutar!!!