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Pastel de hortalizas y salsa Ponzu
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Una foto de Pastel de hortalizas y salsa Ponzu

Pastel de hortalizas y salsa Ponzu

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

#meapunto

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Pastel de hortalizas y salsa Ponzu

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

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Ingredientes

30 minutos
4 -6 raciones
  • Para el puré:
  • 2patatas cortadas a lascas
  • 1 cucharadasal
  • 1 cucharadaperejil
  • 1 pizcapimienta blanca molida
  • Para el relleno:
  • 3 cucharadasaceite de girasol
  • 1/4col blanca picada muy fino
  • 1puerro picado muy fino
  • 1calabacín picado muy fino
  • 1pepinillo encurtido picado muy fino
  • Para la salsa Ponzu casera:
  • 1 cucharadazumo de limón
  • 1 cucharadazumo de naranja
  • 1 cucharadasalsa de soja
  • 1 cucharadavinagre de arroz
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla con abundante agua y la sal cocer 14 minutos las patatas peladas y cortadas a lascas. Escurrir y atemperar.

  2. 2

    Pasar las patatas por el pasapurés, añadir la pimienta, el perejil y corregir de sal. Remover y reservar

  3. 3

    Hacemos la salsa Ponzu mezclando todos sus ingredientes en bote cerrado y agitando lo bien para que se integre

  4. 4

    En una trituradora (Thermomix o similar) picar muy fino el puerro, el calabacín y la col

  5. 5

    En una sartén caliente echar el aceite y sofreír unos 10 minutos el contenido de la trituradora. Una vez sofrito (levemente ya que las hortalizas tienen que quedar algo crujientes) añadir a la sartén el pepinillo picado y la salsa Ponzu. Remover y reservar

  6. 6

    En una fuente de servir colocaremos en el centro el relleno con las hortalizas trituradas y escurridas, cubriremos por encima con el puré de patatas.

    Decoraremos rallando el puré con la punta de un tenedor y espolvoreando por encima un poquito de perejil molido

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel de hortalizas y salsa Ponzu
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/15177096
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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
miércoles, 23 de junio de 2021 a las 05:46 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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