Para el fermento. Poner la levadura en una taza, y picarla (tipo arenilla, para que no sea difícil integrarla). Agregar la leche en polvo, y el azúcar y mezclar eso antes de agregarle el agua. Luego agregar primero un chorrito de agua, integrar con tenedor (para evitar grumos) tipo pasta. Agregar las dos cucharadas de harina, y luego el resto del agua. Si hace falta más agua, se agrega. La idea es que no quede líquido sino como una pasta. Tapar con un repasador y dejar leudar en lugar cálido.

Para el relleno.
Cortar la media cebolla y picar el ajo. En una sartén u olla, poner la grasa para que se derrita. Poner la cebolla a rehogar, luego agregar la carne, el ajo, laurel, condimentos, y puré de tomate. Dejar cocinar todo. Una vez listo, retirar las hojas de laurel para cuando se use el relleno.

Para la masa.
En un bowl poner la harina, hacer un hueco en el centro, poner el fermento, y agregar agua caliente. Formar la masa, si es necesario más agua caliente, agregarle. Volcar sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.

Separar la masa en dos bollos. Espolvorear la mesada con harina, estirar uno en forma de círculo, y ponerle todo el relleno. Estirar el otro bollo de la misma medida, y unirlo a la masa con relleno, tal como si fuera una tarta. Unir los bordes, y poner en una placa aceitada para evitar que se pegue. Pinchar con tenedor, dejar leudar 20 minutos. Cocinar a fuego medio-alto hasta dorar.

Resultado final 🥰 🥖
Queda como una especie de tarta rellena de carne, sale muy rico, el motivo por el que frío la carne en grasa es porque le da mejor sabor que el aceite. Esta vez no tenía puré de tomate pero la vez pasada sí. Sale muy rico ☺️