Coleslaw cremosa

Name: Coleslaw cremosa
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 repollo morado rallado (de tamaño mediano); 1/2 repollo blanco rallado (de tamaño mediano); 1 zanahoria grande o 2 pequeñas; 2 pepinillos de frasco agridulces picados en cuadritos pequeños; 1 cucharada crema espesa; 1/2 taza Buttermilk(abajo explico como hacerla); 1/3 de taza de mayonesa; 1 cucharada sopera mostaza tradicional (opcional); 2 cucharadas soperas vinagre de pepinillos de frasco; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta molida; 2 cucharadas azúcar (depende de que tan dulce te guste)

María Isabel @Mabelhm

Santiago de Chile

Amo esta ensalada de repollo agridulce, sobre todo en un sándwich con cerdo al horno queda fenomenal! 🤩

Coleslaw cremosa

María Isabel @Mabelhm

Santiago de Chile

Amo esta ensalada de repollo agridulce, sobre todo en un sándwich con cerdo al horno queda fenomenal! 🤩

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Ingredientes

1/2repollo morado rallado (de tamaño mediano)
1/2repollo blanco rallado (de tamaño mediano)
1zanahoria grande o 2 pequeñas
2pepinillos de frasco agridulces picados en cuadritos pequeños
1 cucharadacrema espesa
1/2 tazaButtermilk(abajo explico como hacerla)
1/3de taza de mayonesa
1 cucharada soperamostaza tradicional (opcional)
2 cucharadas soperasvinagre de pepinillos de frasco
1 cucharaditasal
1/2 cucharaditapimienta molida
2 cucharadasazúcar (depende de que tan dulce te guste)

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Paso a paso

1

Mezclamos los repollos, zanahoria y pepinillos en un bowl.
2

Esta salsa es a gusto de cada uno, puedes quitarle la mostaza o añadir más azúcar, como gustes 😊.
Añadimos la mayonesa, buttermilk(250 ml de leche entera con 15 ml de jugo de limón, dejas que repose 15 min y tienes tu buttermilk lista 😀), vinagre, mostaza, sal, azúcar, pimienta, el vinagre que viene en el frasco de pepinillos y mezclamos muy bien. Si notas que quedó muy ácida, añade más azúcar y vas viendo como te queda.
3

Incorporamos la mezcla al repollo y revolvemos bien. Tapamos, llevamos al refrigerador toda la noche para consumirla al otro día y listo!! Esta ensalada queda increíble en asados tanto a parrilla como horno y acompaña de lujo al cerdo en sándwich o al plato, abrazos! 😊🙌👩🏼‍🍳