Picamos las verduras y las cocinamos junto con trocitos de pollo y carne + el arroz 10 minutos en manteca. Agregamos el caldo con un litro de agua y cubitos de zanahoria y papa sin cáscara. Ingresamos también los mariscos.

Dejamos cocinar a fuego medio durante 1 hora y de hacer falta agregamos de a poco agua para hidratar. 5 minutos antes de retirar colocamos puerro en la olla, así toma ese sabor al final =)