✨Cazuela de Cochayuyo✨

Name: ✨Cazuela de Cochayuyo✨
Yield: 4 comensales
Cuisine: chilenas
Ingredients: 300 gramos cochayuyo; 800 ml agua fría; 200 ml caldo de vacuno; 2 trozos carne de vacuno; 40 mg morrón rojo; 40 mg arroz; 2 zanahorias; 2 papas; 100 mg zapallo; Ramita apio; Sal y pimienta a gusto; 50 mg mix verduras

Nadia Soto @Sottonadia

Punta Arenas, Magallanes, Chile

Cochayuyo es un Alga comestible rica en yodo.

✨Cazuela de Cochayuyo✨

Nadia Soto @Sottonadia

Punta Arenas, Magallanes, Chile

Cochayuyo es un Alga comestible rica en yodo.

Guardada

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Ingredientes

1 hora 20 minutos

4 comensales

300 gramoscochayuyo
800 mlagua fría
200 mlcaldo de vacuno
2 trozoscarne de vacuno
40 mgmorrón rojo
40 mgarroz
2zanahorias
2papas
100 mgzapallo
Ramitaapio
Sal y pimienta a gusto
50 mgmix verduras

Guardada

Paso a paso

1 hora 20 minutos

1

Dejar la noche anterior cochayuyo en agua y al día siguiente lavar bien y cortar en trozos pequeños.
2

Sellar carne con aliños, morrón y mix de verduras, luego verter 800 ml de agua. Hasta hervir junto con ramita de apio.
3

A continuación incorporar papas, zanahorias, zapallo, cochayuyo y caldo. Cocer por 20 minutos. Sazonar a gusto.
4

Luego incorporar el arroz, cocinar a fuego lento por 17 minutos. Servir con cebollín y a ¡disfrutar!